中式礼饼是中国传统的糕点之一，常用于送礼、婚庆、商务拜访等场合。它的制作工艺繁琐，但口感香甜、外形美观，深受人们喜爱。下面就来介绍一下中式礼饼的制作方法。

材料准备：

1. 糯米粉500克

2. 糖粉200克

3. 水200毫升

4. 芝麻适量

5. 红枣、桂圆、核桃、花生等干果适量

6. 色素（可选）

制作过程：

1. 将糯米粉和糖粉混合均匀，倒入碗中。

2. 逐渐加入水，边加边搅拌，直至形成均匀的面团。

3. 将面团分成若干个小球，每个小球约为30克。

4. 将干果切成小块，备用。

5. 取出一个小球，用手掌压扁成薄饼状。

6. 在饼中央放入适量的干果，将饼双折叠起来，用手指按压封口处。

7. 将封口处的面团向外翻折，形成花瓣状。

8. 将饼放入盘中，撒上适量的芝麻，重复以上步骤，制作出所有的礼饼。

9. 将制作好的礼饼放入蒸锅中，大火蒸15分钟左右。

10. 取出礼饼，晾凉后可食用，也可装盒送礼。

注意事项：

1. 制作面团时，水的量要逐渐加入，以免面团过湿。

2. 制作过程中，饼的厚度不能过薄，否则容易破裂。

3. 蒸制时间要掌握好，过长过短都会影响口感。

4. 干果的选择可以根据个人口味进行搭配，但数量不宜过多。

5. 若想让礼饼颜色更加鲜艳，可加入一些食用色素。

总之，制作中式礼饼需要耐心和细心，但只要掌握好技巧，就能制作出美味可口、外形精美的礼饼。