仙鱼是一种淡水鱼类，肉质鲜美，适合烹饪各种美食。今天我来分享一道仙鱼做法，这是一道传统美味的家常菜，简单易做，口感丰富，营养丰富。让我们一起来学习制作吧！

材料：

1.仙鱼一条（约500克）

2.葱姜蒜适量

3.红椒、青椒适量

4.豆瓣酱适量

5.盐、生抽、料酒、糖、鸡精适量

6.淀粉适量

步骤：

1.将仙鱼洗净，去头去尾，斜切成厚片，用盐、料酒、生抽、糖、鸡精腌制10分钟。

2.将葱姜蒜切末，红椒、青椒切丝备用。

3.热锅凉油，将仙鱼片放入锅中煎至两面金黄。

4.将锅中的油倒出留底油，加入豆瓣酱炒香。

5.倒入适量清水，加入盐、生抽、料酒、糖、鸡精调味，烧开后放入仙鱼片，大火煮开后转小火煮5分钟。

6.将青红椒放入锅中，翻炒几下。

7.将淀粉加入适量水中调成淀粉水，倒入锅中，翻炒均匀，收汁即可。

小贴士：

1.煎鱼片时，煎至两面金黄即可，不要煎过久，否则会影响口感。

2.豆瓣酱的用量可以根据个人口味调整，喜欢辣的可以多放一些。

3.加入青红椒可以增加菜肴的色彩和口感，也可以根据个人口味加入其他蔬菜。

这道仙鱼做法简单易学，做法也很容易掌握。这道菜肴不仅美味可口，而且营养丰富，含有丰富的蛋白质和多种维生素，是一道适合全家人享用的美食。希望大家能够尝试制作，品尝这道传统美味的家常菜。