山竹的外形呈椭圆形，大小不一，一般直径为10-20厘米，重量在1-5千克之间。果皮为绿色，表面有许多小刺，果肉则是白色或黄色的软糯果肉。山竹的香味非常浓郁，有些人会将其形容为“榴莲的姐妹”。

山竹的营养价值很高。据研究发现，每100克山竹果肉中含有68.9毫克的维生素C，比同等重量的橙子、柠檬等水果含量高出很多。此外，山竹还富含多种维生素B，其中维生素B1的含量尤其丰富，每100克山竹果肉中含有0.37毫克的维生素B1，比同等重量的猪肉、鸡肉还要高。山竹还含有丰富的钙、磷、铁等矿物质，有助于补充人体所需的营养物质。

除了其高营养价值外，山竹还有很多药用价值。中医认为，山竹具有清热解毒、生津止渴的功效。山竹的果皮、果核以及叶子等部分都可以入药，常被用于治疗口干舌燥、咳嗽、痰多等症状。此外，山竹还可以用来制作饮料、甜品等食品，口感香甜，深受人们喜爱。

在购买山竹时，应该选择果皮光滑、色泽鲜艳、刺不多的山竹。山竹应该存放在阴凉通风的地方，切开后应该尽快食用，否则会影响口感和营养价值。在食用山竹时，应该先将其切成块状，然后用勺子将果肉挖出，去掉果核和果皮。山竹的果肉非常软糯，可以直接食用或者制作成果汁、冰淇淋、果酱等食品。

总之，山竹是一种营养价值很高的水果，不仅口感细腻、甜度高，而且富含多种营养物质。在食用山竹时，应该选择新鲜的山竹，存放和食用的方法也需要注意。山竹可以作为日常生活中的水果食品，也可以用来制作各种美食。