角头是一种常见的中式点心，是由面粉、酵母等材料制作而成的小面团，通常在烘焙过程中膨胀成为类似于烤面筋的形状。角头外表金黄酥脆，内部柔软，味道清香可口，是许多人喜欢的小吃之一。如果你也想尝试制作角头，下面就为你详细介绍角头的制作方法。

材料：

面粉、酵母、白糖、盐、油、水。

步骤：

1.准备面团

将面粉、酵母、白糖、盐混合，加入适量的水搅拌成面团。将面团揉至光滑，然后加入油，继续揉至面团变得柔软有弹性，表面光滑。将面团放置在温暖的地方发酵，至面团体积增大两倍。

2.制作角头

将面团取出，揉成长条状。将长条状的面团切成小块，每个小块大小相同。将小块的面团搓成球状，然后用手按压成扁平状，再用刀在中间切一刀，但不要切断。将切口扯开，使其成为两个三角形。将角头放入烤盘中，然后发酵至两倍大小。

3.烘焙角头

在角头表面刷上一层蛋液，然后放入预热好的烤箱中，以200℃的温度烤制15-20分钟，直到角头表面呈金黄色即可。

4.享用角头

将烤好的角头取出，放置在凉架上稍微冷却一下，然后即可享用。角头口感酥脆，内部柔软，味道清香可口，非常适合作为早餐或下午茶的小点心。