把蒿是一道美食，也是一种传统的食疗品，具有清热解毒、消肿止痛、通乳等功效，是夏季清凉解暑的一道佳肴。下面我们来详细了解一下把蒿的做法。

1.准备材料

把蒿的主要材料是鲜把蒿，配料可以根据个人口味添加，例如：蒜、姜、盐、鸡精等。

2.处理把蒿

将把蒿洗净，去掉根部和老叶子，将其切成3-5厘米的小段。

3.烹饪过程

1）锅中加入适量清水，烧开后放入把蒿焯水，煮至变色后捞出沥干水分备用。

2）锅中倒入适量食用油，加入蒜末和姜末煸炒出香味，放入焯水后的把蒿，再加入盐、鸡精等调料，翻炒均匀即可。

4.技巧提示

1）焯水时不要加盐，否则会破坏把蒿的口感和颜色。

2）炒把蒿时要快翻快炒，以保持把蒿的绿色和脆嫩口感。

3）如果把蒿较老，可以用开水泡一下，再煮熟，这样可以更好地去除苦味。

5.食用方法

把蒿可以作为菜品搭配其他菜肴，也可以直接当作凉拌菜或者炒菜食用。把蒿也可以加入汤中，熬制成把蒿汤，具有清热解毒的功效。

把蒿做法简单易学，是夏季清凉美味的佳肴，不仅味道鲜美，而且还有很多的营养价值，希望大家能够尝试一下，做出属于自己的美味佳肴。