想必大家都知道竹鼠是一种美味的野生动物，它的肉质鲜美，营养丰富，口感细腻，深受广大食客的喜爱。今天，小编就为大家介绍四种不同口感的竹鼠做法，让您在品尝美食的同时，也能更好地了解这个神奇的小动物。

1. 清蒸竹鼠

清蒸竹鼠是一道简单易做的佳肴，口感清淡，适合喜欢清淡口味的人食用。首先将竹鼠宰杀干净，去除内脏和毛发，然后放入蒸锅中蒸熟，最后淋上少许花生油和葱姜蒜酱油即可。这道菜肴不仅营养丰富，而且口感清淡，适合养生人士食用。

2. 红烧竹鼠

红烧竹鼠是一道口感鲜美、香气四溢的佳肴，适合喜欢重口味的人食用。首先将竹鼠宰杀干净，去除内脏和毛发，然后用料酒、葱姜蒜、豆瓣酱、红糖等调料腌制一段时间，最后用热油爆炒至表面金黄，加入适量水和调料，煮至汤汁浓稠即可。这道菜肴不仅口感鲜美，而且富含蛋白质和维生素，是一道美味又营养的佳肴。

3. 竹鼠炖汤

竹鼠炖汤是一道清热解毒、滋补养颜的佳肴，适合女性和老年人食用。首先将竹鼠宰杀干净，去除内脏和毛发，然后和当归、枸杞、红枣、黄芪、熟地等中药材一起放入炖盅中，加入适量清水，大火炖2-3小时即可。这道菜肴不仅口感鲜美，而且具有滋补养颜、清热解毒的功效。

4. 竹鼠烤肉

竹鼠烤肉是一道口感独特、香气扑鼻的佳肴，适合喜欢烧烤的人食用。首先将竹鼠宰杀干净，去除内脏和毛发，然后用盐、胡椒粉、孜然粉、五香粉等调料腌制一段时间，最后用木炭火烤至表面焦香即可。这道菜肴不仅口感独特，而且富含蛋白质和维生素，是一道美味又营养的佳肴。

以上就是四种口感不同的竹鼠做法，希望能给大家带来一些不同的美食体验。不过，小编在此提醒大家，竹鼠是一种野生动物，需要注意选择正规渠道购买，并且在食用过程中要注意烹饪卫生和食用安全。