包鱼是一道很受欢迎的中式烤鱼，香味浓郁，口感鲜美，是很多人喜欢的美食之一。今天，我们就来分享一下中式烤包鱼的制作方法。

食材准备：

1.鲜活草鱼一尾（约1.5斤）;

2.姜、葱、蒜、香菜、辣椒等调料适量;

3.盐、生抽、料酒、糖、鸡精、胡椒粉等调味料适量。

步骤一：清洁鱼身

将草鱼宰杀后，剖开鱼腹，去掉内脏和鱼鳃，然后洗净鱼身，用厨房纸吸干水分。

步骤二：切花纹

用刀在鱼身上切出纵向的花纹，每隔一段距离切一刀，切口深度不要超过鱼皮的厚度。

步骤三：调制腌料

将姜末、葱末、蒜末、盐、料酒、糖、鸡精、胡椒粉等调味料混合均匀，抹在鱼身和花纹上，腌制30分钟。

步骤四：烤制包鱼

将腌好的草鱼放在烤盘上，用铝箔纸将鱼身包起来，放入预热好的烤箱，烤制20分钟左右，取出铝箔纸，再烤制10分钟左右，使鱼身表面呈金黄色。

步骤五：装盘上菜

将烤好的草鱼取出，撒上香菜末、辣椒丝等调料，即可切块装盘上菜，享用美味。

以上就是中式烤包鱼的制作方法，简单易学，大家可以试着在家里动手做一下，享受美食的同时，也能感受到自己的厨艺之美。