猴菇，又称为猴头菇，是一种营养丰富的食用菌，富含蛋白质、维生素和矿物质，被誉为“菌中之王”。猴菇的口感鲜美，肉质酥脆，适合烹饪成各种美食。下面介绍几种常见的猴菇做法。

猴菇炒肉片

材料：猴菇、瘦肉片、葱、姜、蒜、盐、生抽、料酒、淀粉、油。

做法：

1.将猴菇洗净切片，葱姜蒜切末备用。

2.将瘦肉片切成薄片，加盐、生抽、料酒、淀粉腌制10分钟。

3.热锅冷油，放入葱姜蒜爆香，加入肉片煸炒至变色。

4.加入猴菇翻炒，加盐调味，炒至熟透即可。

猴菇炖鸡汤

材料：猴菇、鸡腿肉、姜、葱、盐、料酒、清水。

1.将鸡腿肉切块，放入开水中焯水去血水。

2.将猴菇洗净切块备用。

3.热锅冷油，放入姜葱爆香，加入鸡肉煸炒。

4.加入适量的清水，加盐、料酒调味，煮开后加入猴菇，小火炖煮30分钟即可。

猴菇蒸饺

材料：猴菇、猪肉馅、饺子皮、葱、姜、盐、生抽、料酒、香油、淀粉。

1.将猴菇洗净切碎，葱姜切末备用。

2.将猪肉馅加入猴菇、葱姜、盐、生抽、料酒、香油、淀粉搅拌均匀备用。

3.将饺子皮包入馅料，放入蒸锅中蒸10分钟即可。

以上是几种常见的猴菇做法，希望对大家有所帮助。猴菇是一种非常美味的食材，多样的烹饪方式可以让你享受到不同的口感和营养。