环境艺术设计专业是一个结合艺术和设计的学科，旨在培养学生对环境美学的理解和创造力，让他们成为能够为社会提供良好环境设计的专业人才。环境艺术设计专业的学生需要具备一定的美术功底和创意思维，同时还需要具备一定的艺术设计知识和技能，能够将环境美学理念与实际设计相结合，创造出具有美感和实用性的环境设计作品。

美学原理

环境艺术设计专业的学生需要学习美学原理，掌握视觉、听觉、触觉等感官对于环境美学的影响，了解环境美学的基本概念和理论，如色彩、构图、比例等。学生还需要学习如何根据不同的环境要求和设计目的，运用美学知识和技巧进行环境设计。

设计思维

环境艺术设计专业的学生需要具备创意思维和设计思维，能够通过不同的角度和思考方式，寻找到最符合环境需求的设计方案。学生需要学习如何进行创意激发、信息收集、分析和整理，以及如何进行设计方案的评估和改进等。

设计技术

环境艺术设计专业的学生需要掌握各种设计技术和工具，如手绘、平面设计、建模、三维设计、动画制作、数字图像处理等。学生需要学习如何运用这些技术和工具，将自己的设计理念转化为具体的设计作品。

环境规划

环境艺术设计专业的学生需要学习环境规划的基本知识，包括城市规划、景观规划、建筑规划等。学生需要了解不同规划的原则和方法，以及如何将规划与环境设计相结合，创造出具有美感和实用性的环境设计作品。

环境设计案例分析

环境艺术设计专业的学生需要学习各种环境设计案例，包括室内设计、景观设计、城市规划等，了解不同环境设计的特点和要求。学生需要通过案例分析，了解环境设计的实际应用和操作方法，以及如何将美学原理、设计思维和设计技术应用于实际环境设计中。

综上所述，环境艺术设计专业学生需要掌握美学原理、设计思维、设计技术、环境规划和环境设计案例分析等方面的知识和技能，以便能够为社会提供优质的环境设计服务。